美国菜讲究香熟，如煎蛋需煎至两面发黄。口味喜好咸里带甜，忌辣味。常用水果作配料。典型菜有“华道夫沙拉”、“菠萝局火腿”、“苹果烧鹅”、“什锦铁扒”等。 美国盛产水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、苹果、梨、橘子等做沙拉最为普遍。另外，在热菜中也常使用水果，如菠萝焗火腿、苹果烤火鸡、炸香蕉等。很多人认为美国菜很差，只有肯德基和麦当劳！错错错！这是世界人民对美国菜的误会！美国菜系种类世界数一数二！如：据蜗牛，波士顿大龙虾。