德国人喜腌渍肉食品，香肠种类繁多。其配菜主要是腌渍的卷心酸菜。吃肉必配酸菜。又喜食土豆，土豆沙拉花式繁多。喜食野味。典型代表菜有：“焖酸牛肉”、“汉堡牛排”等。